История

Торговая марка «Кулиничи» известна на рынке восточной Украины с 1995 года, как основной производитель хлебной продукции и одна из лидирующих компаний среди национальных производителей хлебобулочных изделий. В состав ООО «Кулиничи» входят 8 хлебозаводов Харьковской области и заводы г.Полтавы и Донецкой области. Продукцию нашего хлебокомбината потребляют более двух миллионов граждан ежедневно.

Предприятие было основано в 1995 году в небольшом поселке Харьковской области. Теперь название этого поселка известно многим благодаря популярности нашего хлеба. Поселок Кулиничи - это небольшой населенный пункт который находится вдали от города, что дает право говорить о экологической чистоте окружающей среды и живописности местности. Вдохновленные этим, мы принялись за столь благородное дело -хлебопечение.

На тот момент мощность производства нашего предприятия составляла 10 тн хлебобулочных изделий в сутки при количестве рабочих мест всего лишь 30 человек.

К 1996 году на предприятии были внедрены рецептуры и освоено производство более 40 видов хлебобулочных изделий. К концу 1996 года в ассортимент ввели кондитерские изделия.

С 1997 года создана команда по сбыту продукции, которая контролирует своевременность поставок изделий и информирует технологов о потребительских пристрастиях. Таким образом мы всегда знаем, как угодить нашему покупателю. Но главной нашей задачей есть стабильное обеспечение хлебом население.

Залог успеха нашей компании – качество изделий. И потому с момента запуска производства при комбинате действует лаборатория, аккредитованная в системе УкрСепро. Вся, нами производимая, продукция прошла государственную санитарно-эпидемиологическую экспертизу МОЗ Украины. Наши специалисты разрабатывают методики по определению физико-химических показателей сырья и готовой продукции с учетом требований стандартов Украины и соответствующих международных стандартов. Поэтому, лаборатория нашего предприятия оснащена современным оборудованием.

С 2004 года мы установили современную линию по производству слоеных изделий швейцарской фирмы «Rondo Doge». Линия оснащена компьютерным управлением и позволяет готовить изделия как из дрожжевого, так и из пресного теста, разделывать булочки из сдобного теста.

С 2006 года на нашем предприятии внедрено бестарное хранение муки (БХМ). Поставляемая специальными машинами мука на завод погружается в огромные металлические бункера с помощью сжатого воздуха. Мука хранится в таких бункерах и по мере надобности по трубам подается на производство.

Все эти операции: прием муки на хлебозавод, хранение в бункерах, отпуск муки на производство, учет количества муки, расходуемой на приготовление теста, осуществляется автоматически. Командует этой механизированной системой всего один человек.

Впервые начиная с 1995 года хлебокомбинат «Кулиничи» обеспечил харьковчан хлебобулочными изделиями благодаря фирменным павильонам. А в июне 2007 года состоялось открытие первого объекта в рамках программы «Европейская булочная-кондитерская». Устанавливая свои фирменные магазины, мы, прежде всего, заботимся о наших покупателях. Здесь представлен широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерский изделий, проводятся постоянно презентации и дегустации. Наши фирменные магазины расположены в Харькове и области , а также во многих городах восточной Украины, и для удобства наших посетителей работают круглосуточно, без перерывов и выходных.

С 1999 г. хлебокомбинат "Кулиничи" в сотрудничестве со словенским предприятием «Гостол-Гопан» начал внедрять новейшие технологии в производство хлеболулочных изделий

Оборудование является уникальным, обладая следующими характеристиками:
- точность массы тестозаготовок при тестоделении, щадящее воздействие на тесто при режиме тестоделения;
- расстойные шкафы оснащены климатическими устройствами позволяющими поддерживать стабильную температуру, а также регулировать и устанавливать технические параметры в процессе работы;
- печи характеризуются стабильностью теплообмена, быстротой реакции на изменение ассортимента, мобильностью при изменении технологических режимов выпечки, возможностью работы горелок при использовании низкого давления газа (экономное расходование газа). Мы внедрили современные системы учета и эффективного использования энергоносителей;
- компьютерные системы управления технологическими процессами позволили автоматизировать процесс производства хлеба, облегчить труд обслуживающего персонала;
- впервые в Украине линии комбината оснащены надрезчиками с возможностью осуществлять 45 видов надрезов, кроме того выполняющие не только косые но и продольные надрезы (один или два).

С 2007 года в ассортимент добавилась продукция по технологии PART — baked (хлеб на 85% выпекается на заводе и после шоковой заморозки допекашгся непосредственно в магазине. В замороженном виде продукция может храниться до шести месяцев). Несмотря на то, что мы являемся приверженцами классической технологии производства хлеба, в последнее время нами освоен выпуск изделий европейского стандарта - в первую очередь, хлебобулочные изделия с различными пищевыми добавками. Мы являемся новаторами по внедрению принципиально новых технологий: замороженные полуфабрикаты и полуфабрикаты, требующие допекания в розничной сети. Таким образом, мы делаем революцию в хлебопечении.

Производимая нами продукция это более полторы сотни наименований изделий: хлеба, хлебобулочных и кондитерский изделий, пряников, печенья и хлебобулочных полуфабрикатов. Львиную долю занимают уникальные изделия, производимые по нашим собственным рецептурам. Признанием, образцовых характеристик наших изделий стали многочисленные награды, присвоенные нам на национальном и региональном уровнях.

За годы развития, а это уже более 10 лет, производительность предприятия увеличилась до 250 тн хлебобулочной продукции в сутки, расширив ассортимент изделий до 150 видов. Сеть фирменной торговли насчитывает более 700 магазинов, количество специализированных автомашин превышает 350 единиц. А количество рабочих мест увеличилось до почти восьми тысяч.

Сегодня ТМ «Кулиничи» - это динамично развивающаяся компания, которая ориентируется на опыт известных мировых хлебопеков. Мы приверженцы внедрений современных технологий и почитатели традиций.

Развитие структуры нашего предприятия подразумевает расширение штата. В связи с увеличением мощностей и расширением географии нашего предприятия, мы всегда нуждаемся в квалифицированных кадрах в разных регионах Украины. По вопросам трудоустройства обращайтесь по телефонам указанным в рубрике «Вакансии».